Особый дар хлебопеков

Подпишись на RSS

Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Важные ссылки

Метки

Метки записей

28 декабря 2018

Рубрика: НОВОСТИ. Прочитано: 822

Людмила Вахренева

Воздушное тесто, настольные весы и хлебные формы… Всё остальное перестаёт существовать для хлебопёков, когда они начинают формировать из готового теста буханки, караваи и батоны.

Профессионалы

С давних пор считается: чтобы стать хорошим хлебопеком, надо иметь особый дар. Сегодня на пекарне индивидуального предпринимателя Николая Ивановича Коноплёва с утра заступили на дневную смену два пекаря, Оксана Соловьёва и Наталья Глушкова. Трудятся девчата не покладая рук. Ведь мы, покупатели, народ привередливый. Подавай нам продукцию свежую, вкусную и разнообразную. Здесь пекут хлеб чёрный, белый, батон нарезной, три вида караваев. У каждого — своя рецептура, своя технология приготовления. Любой хлеб проходит длительный путь от мучного склада до склада готовой продукции. За смену пекари успевают работать и с мукой, и с тестом, и с готовым хлебом. Немало надо вложить труда в приготовление самой простой буханки, чтобы она получилась такой, какой мы привыкли покупать её в магазине, с ровной поджаристой корочкой.

Продолжение читайте в газете «Вести трехречья» за 4 января.

: Весь учёт на производстве лежит на бухгалтерах Ольге Шевниной и Галине Леухиной. Вовремя и грамотно они начисляют заработную плату, составляют финансовые отчёты. На снимке: Г. А. Леухина, О. Б. Шевнина, М. И. Патрушева.

: Т. В. Татымова, А. Г. Барышникова, М. В. Новосёлова, Н. И. Глушкова, А. М. Кобзарь, Е. В. Малькова, Т. В. Чонка, С. С. Владимирова, Т. А. Сунцова.