Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Свежие записи
- Участников СВО готовят к работе в органах власти и государственных компаниях 25 апреля, 2024
- Твой выбор 25 апреля, 2024
- Ефим Шифрин поздравил кировчан с юбилеем города 24 апреля, 2024
- В Кировской области волонтёры Победы раздадут 70 тысяч Георгиевских ленточек 24 апреля, 2024
- На лошкаринские поля выйдет трактор с новым культиватором 24 апреля, 2024
Свежие комментарии
- к записи Почти на 52 рубля дешевле
- к записи Почти на 52 рубля дешевле
- к записи Наш козырь — профессионализм
- к записи Наш козырь — профессионализм
Важные ссылки
Комментарии
- Редакция Газеты: Здравствуйте, Степан. 496 рублей 20 копеек на полгода.
- Степан: А какова в итоге получилась цена на полугодовую подписку?
Теплоту рук машина не заменит
Коллектив кафе «Калейдоскоп»: М. В. Шулепова, М. В. Козицина, И. И. Тиунова, Е. С. Васенина, А. Н. Носкова.
Людмила Вахренева
Ирина Агафангеловна Полянина, председатель правления Советского райпо, работает в потребкооперации района более тридцати лет.
По образованию инженер-технолог общественного питания, начинала технологом, теперь возглавляет отдел общественного питания райпо. Она рассказала, как встречают 100-летний юбилей районного потребительского общества предприятия общественного питания.
— На данный момент в райпо — 11 предприятий общественного питания. Это многим хорошо известные кафе «Кукарка» с 50-летней историей существования, «Дорожное», «Тополёк», столовая «Юбилейная», кафе «Калейдоскоп», которое открылось недавно, под занавес 2014 года. Работают столовые в лицее, школе №1, техникуме промышленности и народных промыслов.
Когда-то общественное питание было филиалом в системе райпо, тогда работало 48 предприятий.
— Кафе «Калейдоскоп» полюбили жители города.
— Отзывы очень хорошие. В кафе любят ходить и дети, и взрослые. Там часто проводят дни рождения, детские праздники, малыши играют в лабиринте, взрослые заранее выбирают меню.
— Говорят, что в меню всегда есть что-то новое…
— Начинали мы с блинчиков и нескольких видов пиццы. Сейчас в ассортименте молочные коктейли, до десяти видов пиццы, творожно-фруктовые роллы, блинчики с разной начинкой, фруктовые пироги. Появились наггетсы, это блюдо из курицы. Они продаются как полуфабрикаты, мы их делаем сами из куриного филе. Все думают, что дети любят только сладости, как выяснилось, дети любят блюда из мяса курицы и пиццу. Всегда в продаже такие лакомства, как попкорн и сладкая вата. Зимой были востребованы осетинские пироги.
К летнему сезону разработали и теперь предлагаем летние напитки, лимонад, холодный чай, компоты. У нас есть хорошие морозильные камеры. Райпо издавна заготавливает чёрную рябину, чернику, клюкву, бруснику, грибы, что позволяет расширять ассортимент блюд во всех кафе.
В «Калейдоскопе» работает молодёжный коллектив, все девочки активные, сами предлагают много всего нового. В кафе часто проводятся акции — действуют скидки. Сейчас объявлена акция «Воскресенье — без забот» — в воскресенье лабиринт для маленьких посетителей бесплатный.
— У каждого предприятия есть своя особенность…
— Кафе «Кукарка», столовая «Юбилейная» удобны для больших мероприятий, каждое рассчитано на 80 мест. В «Топольке» небольшой зал, но кафе находится в самом центре города, люди заходят сюда перекусить, часто покупают чебуреки, которые очень популярны по своему непревзойдённому вкусу. Теперь в кафе предлагают куриные крылышки и окорочка, приготовленные на гриле. Ну и самое главное наше достояние — это люди. На каждом предприятии работают мастера своего дела, повара с большим опытом. Готовят быстро, вкусно и разнообразно. Приходит к нам молодёжь. Год назад прошли практику Ксения Протасова и Валентина Светлакова. Девочкам у нас всё понравилось. Остались. Успешно работают.
Много лет добросовестно трудятся в общепите Л. И. Ефремова, Л. А. Козлова, М. Б. Бастракова, М. В. Дьячкова, Н. А. Чигунова, Р. П. Смирнова, Т. И. Мансурова, Т.И. Вохминцева, Л. А. Горохова, Н. А. Гвоздикова, Т. А. Соломина.
— Полуфабрикаты востребованы?
— Стало меньше людей, которые идут просто обедать. Зато теперь посетители чаще покупают выпечку, торты, пирожные, полуфабрикаты, пельмени, котлеты, хинкали, шницели производства Советского райпо, знают, что в наших продуктах нет никаких добавок.
Мы теперь работаем в жесткой конкурентной среде. Ни в одном районе, наверно, нет столько конкурентов, сколько у нас. Кроме нас 28 точек общественного питания открыто в районе. Но мы ищем выходы из сложившейся ситуации и привлекаем клиентов.
Многие процессы наши работники выполняют вручную, но от этого не страдают ни качество, ни вкус готовой продукции. Наоборот, в каждое своё изделие работник вкладывает частичку своей души. Мастерство рук поваров, пекарей и кондитеров, их умение и теплоту не заменит никакая машина.
Поздравляю всех работников со 100-летним юбилеем организации. Желаю всем нам терпения и крепкого здоровья. А всех покупателей приглашаю к нам. Мы вам всегда рады!
Оставить комментарий
Рубрики
Архивы
Человек года. Заявка на участие
Человек года. Положение о конкурсе
Погода
Полезные ссылки
